Pokud nemáte doma koriandr nebo nemáte rádi jeho vůni, nezoufejte. Existuje mnoho možností, jak získat stejnou chuť a vůni bez tohoto koření. Naštěstí existuje mnoho náhrad, které nahradí koriandr a dodají vašim jídlům nezapomenutelnou chuť. Níže uvedeme 5 možností, jak nahradit koriandr.
Koriandr nahradí: petržel, kopr a majoránka
Koriandr je oblíbenou přísadou, která se často používá na zvýraznění chutí jídel. Jeho chuť je přirozeně slaná a kořeněná. Pokud vám chybí koriandr, můžete jej nahradit petrželí, koprem nebo majoránkou.
Petržel je sladší a kratší než koriandr, ale přesto se obvykle používá k přípravě jídel a salátů. Jeho příjemná a svěží chuť může být pro některé chuťové recepty příliš silná.
Kopr je obvykle charakterizován jako tráva s ostrým, hořkým a hořkosladkým aroma. Jeho chuť se hodí k zeleninovým a masovým jídlům.
Majoránka se používá často ke zlepšení aroma i chuti jídel. Má příjemnou chuť s kořeněným a mírně aromatickým aroma. Může být použita na zálivky, omáčky, saláty a další druhy jídel, kde je nutné zvýraznit chuť.
Alternativy koriandru: kurkuma, fenykl a skořice
Kurkuma, fenykl a skořice jsou vynikající alternativy koriandru a mohou být použity společně nebo samostatně. Kurkuma je považována za nejlepší náhradu koriandru, protože má podobnou chuť a sladkou až pepřovou vůni. Může být používán ve vyprážených jídlech, polévkách, salátech nebo v omáčkách. Fenykl má výraznou a příjemnou chuť, kterou mnoho kuchařů používá jako alternativu koriandru ve vaření. Tento koření je nejlépe používané syrové pro přípravu salátů nebo přidání do omáček. Skořice je dalším populárním kořením, které může nahradit koriandr. Má sladkou, kořenitou chuť a může být používána ve vyprážených jídlech a karbanátcích, stejně jako v dezertech. Skořice může být také používána v kombinaci s kurkumou a fenyklem, aby se dosáhlo lepší a složitější chuti.